企業轉型 科技業種出新契機
一開始接觸到Ding Green水耕蔬菜就對他們的背景很好奇，因為鈦鼎科技公司本身是科技業，過去承接零件業務，但因為近年來市場衰退，於是鈦鼎科技公司把無塵室空間再利用，學習水耕技術，開始種起水耕蔬菜，拿到水耕蔬菜的當下很興奮，因為我對於水耕蔬菜只有聽過，沒有親眼見過本人本菜，到底嘗起來會是如何？跟一般的蔬菜有不同嗎？
蔬菜特派員 Nice to meet you
可以在想吃菜的前幾天用 LINE@：https://line.me/R/ti/p/%
水耕蔬菜初體驗
到底水耕蔬菜與一般蔬菜有什麼不同呢？最大的不同是水耕蔬菜種在水裡（這不是廢話嗎），而且鈦鼎科技公司還把它種在無塵室裡，24小時還要開冷氣給它吹，工程師細心呵護的蔬菜，比起土耕更不用擔心會把農藥吃進肚子裡，因為沒有蟲就不用灑農藥驅蟲阿！也不用擔心會吃進過多的重金屬汙染，重點是產量可以固定，不怕因為颱風來菜價就漲，因為無塵室可以排除一切自然的天氣因素，是媽媽們的一大福音
水耕蔬菜大集合
火焰萵苣$120/顆(約150g以上)
首先登場的是火焰萵苣，原生地是歐洲，在台灣的天氣很難種出前端紅紅的火焰色，但是鈦鼎科技公司做到了，一片綠中一點紅，加在沙拉裡面讓整體視覺加分＋＋＋
因為無塵室的環境非常乾淨，所以他們家的蔬菜稍微沖一下就可以吃了，拿到的時候立馬摘一片起來嘗嘗，吃起來爽脆中帶點苦味，而且火焰萵苣有豐富的萵苣素，能刺激消化、增進食慾，很適合拿來當開胃菜或者拌在沙拉裡面
蔬菜特派員送來的時候根都還留著，讓蔬菜繼續呼吸，吃起來更新鮮
紅卷萵苣$120/顆(約150g以上)
紅卷萵苣的命名由來就是因為它的外觀，菜的頂端有一點點紅色的漸層，微捲，它比火焰萵苣再不苦一點，而且紅卷萵苣非常營養，含有維他命A、維他命C、葉酸、鐵質、B-胡蘿蔔素、維他命B1和維他命C，抗氧化物也是萵苣界中的藍波萬，是一般萵苣的100倍喔！沖著抗氧化物這點我就要多吃它（哈哈）
紅卷萵苣的養分很適合女孩們和肚子裡有小生命的馬麻們，對於女孩們，每個月流失的鐵質可以在新鮮蔬菜中補充一些，對於馬麻們，鐵質是一定要補的，還有葉酸，葉酸是發展寶寶腦部和神經系統的重要元素喔！
根部一樣有包起來讓蔬菜繼續呼吸喔！
回家後晚餐就是簡單煎個肉片，用蔬菜包肉，簡單又營養
奶油萵苣$120/顆(約150g以上)
奶油萵苣相較以上兩種萵苣，是最柔軟、最甜的，是大人小孩的最愛，當場吃了一片，覺得超好吃！拿回辦公室的瞬間就被同事瓜分了...
基本上這些水耕蔬菜都長得蠻美的，不太會遇到醜蔬果的問題，因為在無塵室栽種比較不會有蟲害，所以近看這些葉脈都很清晰、鮮脆、乾淨，只要稍微清洗這點也很深得我心，不只省了水費，也省好多力阿...（我承認我就是懶惰）
芝麻葉$75/50g or $150/100g
我覺得芝麻葉是蔬菜中的LV，不管營養和價格都是（哈哈），常常出現在高級牛排館的餐盤上，用來當配料或者提味，雖然很多人說可以把它放在沙拉裡面，但我覺得它生吃太苦啦！還是我太吃不了苦？
因為自己吃不了苦＞＜所以把它拿來炒金針菇，完全炒熟後苦味就消失了，搖身一變，搭上好吃蔬菜類的列車！
芥末葉$75/50g or $150/100g
芥末葉？從來沒聽過的一種蔬菜，剝一小角下來吃，一開始還不是很有fu，三秒後，哇！後勁好強阿！完全就是哇撒米的味道，連哇撒米的嗆也有，好可惜因為太熱賣，我只吃到幾片，不然拿來包肉、炒菜都很棒，增添風味，蔬菜特派員說很多人會買回去夾生魚片吃，用天然的芥末葉取代哇撒米，沒有化學物質的負擔，吃得更健康
我的最愛，大推紅卷萵苣
我自己最愛吃的是紅卷萵苣，軟硬適中，包肉吃也去除很多苦味，跟肉的味道綜合在一起，吃起來很清爽、不膩
因為看到紅卷萵苣成分「抗氧化又能補鐵」，我就拿來包各種食物，都搭配看看，做了不少創意料理，大家在家裡也能試試看其他包法喔！
與水耕蔬菜的初次見面覺得是個好東西，如果想要吃得健康也吃得安心，推薦水耕蔬菜給大家
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